/ Vegetarisk /

Matig Linsgryta

 
En matig linsgryta med grönsaker som jag vet ni kommer att gilla. Det här är inte bara en tråkig och len linsgryta utan med lite grönsakskuber som ger tuggmotstånd. Jag har pumpa och potatis i grytan men har du palsternacka och morötter i kylen, ta det istället.
Det som jag älskar mest och har i grytan, är krossade korianderfrön. Passar så bra ihop med fisk, kött och grönsaksrätter. Glöm inte bort färsk koriander och gott bröd.
 
Recept
 
2 dl röda linser
200 g pumpa
1 msk paprikapulver
1,2 tsk koriander (frön)
2 lagerblad
1 röd paprika
1 potatis
1 gul lök
1 buljong
3 msk olja
1 liter vatten
 
Gör så här
 
Skala och finhacka löken, skär grönsakerna i små kuber och stek i olja i en liten kastrull. Häll i paprikapulver, buljong, koriander och peppar. Fräs allt tillsammans en stund så att kryddorna svettas och ger mer smak.
Häll i vattnet, kasta i lagerbladen och låt det puttra i ca 10 minuter. Häll sedan i linserna och låt det puttra lite till så att linserna är färdigkokta men inte helt sönderkokta och grönsakerna har lite tuggmotstånd.
Salta peppra, smaka av. Servera med finhackad koriander och gott bröd.
 
 
 
Kommentarer (1)


Kitchenofanna / färskaörter / linsgryta / vegetarisk
/ Allmänt /

Ugnsbakad brysselkål

 
Ugnsbakad brysselkål med varmrökt sidfläsk och västerbottensost. Kanske något underskattat men den här kombinationen av rökiga smaken och osten gör den extra god.
Helt fantastiskt rätt som går snabbt att tillaga och försvinner lika snabbt från bordet :) Den här har liksom allt som jag älskar, särsklit osten ;) 
För vegetarisk alternativ kan man utesluta sidfläsket, men måst då salta lite.
 
 
Recept
 
500 g brysselkål
150 g varmrökt sidfläsk
1 dl grovhackad västerbottensost
2 msk olivolja
vitpeppar
 
Gör så här
 
Tvätta kålen, skär bort själkfästet på toppen och dela. Skär sidfläsk i små bitar, blanda ihop med brysselkål och ost. Ringla över olivolja, svartpeppar och rosta i en ugnsfastform i ca 15 min i 200 grader.
 
 
 
Kommentarer (1)


Kitchenofanna / Middag / brysselkål / västerbottensost
/ Fisk /

Gravad lax

 
Gravad lax är ett måste på julbordet om ni frågar mig! Så himla enkelt och gott är det också. Det kräver bara lite förkärlek i frysen sedan är den redo att kryddas för sedan ligga i kylen och gotta sig.
Jag som älskar lax i alla former ska prova grava och experimentera med olika smaksättningar framöver.
Detta är enligt Arlas recept då jag har fått äran att vara med på julkalendern.
 
 
Pepparotskräm och kavring :) 
Ni måste bara prova att göra det här krämen. Ni kommer att älska den!
 
 
Pepparrotskräm
 
2,5 dl crème fraiche
1/2 dl majonäs
2 msk riven pepparrot
vitpeppar
 
Gör så här
 
Rör ihop crème fraiche, majonäs och blanda ner finriven peppparrot och vitpeppar. 
Rör om och smaka av. 
 
 
 
Kommentarer (1)


Kitchenofanna / arlaköket / gravadlax / jumat