/ Grillat /

Grillade kycklingsben med veggies, lavash & Lohmanders nya Premiumsås

 
Lohmanders lanserar nya premium såser Rotisserie By Lohmanders som passar att äta till kyckling. Efter ha provat alla tre smaker Soltorkad Tomat, Basilika & Citron samt Curry Madras & Mango så hittar jag en favorit, basilika & citron.
Nu har jag skapat ett recept som jag hoppas att ni vill prova och tillaga denna sommar.
Som en storgrillälskare så grillade jag kycklingsben, stor fat med grillade auberginer, zucchini, tomater och paprika. Släng på även ett par citronhalvor på grillen och låt dem grillas till de får ordentlig färg. Den karameliserade citronen får en sötsur smak och förhöjer smakerna av de grillade tillbehören.
Bakade även lavsh/tunnbröd för att kunna omfamna alla grillade härligheter och förhöja njutningen än mer. 
 
 
Jag bjuder mina läsare på var sin sås men skynda på då det gäller de första 250 läsarna.
Tryck här och få en kupong :)
 
 
Kycklingben
 
1 kg kycklingsben
1 tsk smoked paprilapulver
1,2 tsk svartpeppar
3 msk olivolja
1,2 salt
 
Gör så här
Blanda alla kryddor med olivolja till en marinad och gnid in det i den rumstempererade kycklingsbenen. Grilla på indirekt värme i ca en 15-20 min. Vänd ofta för att få jämnare grillning och saftig resultat.
 
 
 
Grillade grönsaker
 
1 stor aubergine
1 stor zucchini
200 g Cherry tomater
1 stor röd paprika
1 gul paprika
1 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
 
Gör så här
 
Skär auberginen och zucchinin i ca 0,5 - 1,0 cm tjocka avlånga skivor, skär paprikan i skivor. Blanda i finriven vitlök med olivolja och rör om. Ringla över grönsaksskivorna och grilla tills de fått fin färg på bägge sidorna.
 
 
Recept lavash ca 15 små
 
800 g ljummet vatten
13-14 dl mjöl
1,5 tsk salt
 
Gör så här
 
Blanda vatten och salt i en bunke och häll i mjölet och arbeta ihop en mjuk deg. Häll inte mjölet på en gång utan känn efter. Degen ska vara mjuk men inte kladdig. Låt degen vila under en köksduk i en halvtimme. (Sätt ugnen på 250 grader). Dela degen sedan i små bollar och låt det vila en halvtimme till. Kavla ut tunna och runda bröd och baka mitt i ugnen tills ena sidan har fått färg och vänd sedan och baka färdigt.
Om bröden blir torra så kan man kan stänka lite vatten på dem och täcka med en köksduk en stund och då blir de mjuka igen.
 
Hoppas att ni blir inspirerande av min italien style grillmiddag :)
 
 
 
 
 
Kommentarer (0)


Lohmanders / italienstyle / rotisserie / sås
/ Vegetarisk /

Tomat och basilikapaj

 
En färgglad tomat och basilikapaj i en härlig färgkombination som inte kräver alls så mycket ansträngning men smakar så himla gott.
En enkel sommarrätt som sköter sig i ugnen medans du fixar salladen. Passar även perfekt till buffé och många gäster.
Väjl gärna svenska tomater som finns i olika härliga färger och sorter, glöm inte örter såklart. Visst blir man lycklig av dessa färger.
 
 
Recept
 
En färdig smördegsrulle 250 g
250 g olika tomater
3 msk kvarg
1 ägg
salt, peppar
färsk basilika
 
Gör så här
 
Sätt ugnen på 220 grader.
Ta ut degen från kylen och låt det vara i rumstemperatur i ca 5 minuter. Rör ihop kvarg och ägg, salta och peppra. Rulla ut degen med bakplåtspappret och lägg på plåten. Bre på kvargmassan på smördegen men lämna 4-5 cm innanför kanten. Skiva tomaterna lite olika för olika mönster i ca 1//2 cm tjocka skivor och fördela på kvargmassan. Ringla över lite olivolja och grädda i ugnen tills tomaterna har fått fin färg och degkanten ser frasig och färdiggräddat ut. Ta ut pajen, låt det svalna något.
 
Satla, peppra, ringla mer med olivolja. Garnera med en massa basilika och servera med grönsallad.
 
 
Kommentarer (0)


Paj / färskaörter / hembakat / kvarg / sommarmat / tomatpaj
/ Sallader /

Vattenmelonsallad med fetaost och mynta

 
En härlig sommrig vattenmelonsallad,
Sälta, sötma, crunch och röda rubiner som bling bling. Japp även dessa röda rubiner kan användas mitt i sommaren. Visst är de vackra?
Jag älskar fetaost och brukade smula ner den i allt jag åt när jag var barn och det sitter kvar :) Jag köper alltid grekisk fetaost, en speciell favorit är faktiskt Foontanas äkta grekisk fårost.
Denna sallad tar mig tillbaka till min barndom då vi åt mycket vattenmelon med fetaost, färska örter och bröd. Sommarmat i den heta värmen då man inte orkade äta tung mat.
 
 
 
Recept
 
2 stora vattenmelonklyftor
2 msk granatäppelkärnor
150 g fetaost
3 msk olivolja
salt, peppar
färsk mynta
 
Gör så här
 
Skär vattenmelonen och fetaosten i lika små kuber, Lägg upp först vattenmelonen på en fat sedan fetaosten, ringla över olivoljan, salta, peppra och garnera med färsk mynta och granatäppelkärnor (vallfritt)
Gott till grillat eller ät som det är!
 
 
 
 
Kommentarer (0)


Vattenmelonsallad / fetaost / färska örter / sommarmat