/ jul /

Pepparkakor med armenisk touch

 
Älskar granatäpple,
denna underbara vackra frukt med intenssiva röda rubiner. Så himla gott att äta men även vacker att garnera maten med och att ha i sallader och bakverk.
 
 
Va sägs om att baka granatäppelformade pepparkakor?
Visst är de söta?, mina pepparkakor med armenisk touch. Lite annorlunda som mig kanske ;) formarna har min äkta hälft fixat åt mig men man kan även skära formen med en kniv om man har tålamod.
 
 
 
Ni får receptet på en mycket lyckad krystyr som jag har använd mig av. Lågom tjock och lätt att jobba med. Gör små spritspåsar med bakpapper.
 
Krystyr
 
4 dl florsocker 
1 äggvita
1 msk ättika
 
Gör så här
 
Blanda ihop alla ingrredienser och vispa med en visp. Gör små spritspåsar av bakpapper och fyll i krystyren.
 
 
/ Gifflar och kakor /

Mandelkakor med saffransirap och pistashnötter

 
Recept ca 35 st
 
200 g smör
4 dl mjöl
3 dl mandelmjöl
1 msk socker
1dl mjölk
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljisocker
 
Safransirap
 
4 dl vatten
2 dl socker
1 påse saffran
 
1,5 dl pistasnötter
 
Gör så här
 
Smula smör och vetemjöl, mandelmjöl med fingrarna. Blanda i socker, vaniljsocker och bakpulver.
Häll i mjölken och arbeta till en mjuk deg.
Gör små bollar ( lika stora som drömmar ) och lägg på bakplåten. Platta till lite med handen och tryck in i mitten på varje kaka. (Det är för att få plats för nötterna efteråt )
Grädda mitt i ugnen i 200 grader, max 15 minuter eller tills de blir gyllenbruna.
Under tiden blandar du vatten, socker och saffran och koka ihop det tills det blir lite tjockare. Mixa pistashnötterna i en mixer.
Ta ut kakorna från ugnen, garnera med pistasnötterna i mitten på varje kaka och ringla safransirap över dem. Viktigt att ringla sirapen medans kakorna är varma.
 
De är lika goda som de ser ut på bilden, jag lovar ;)
 
 
Kommentarer (3)


Anna Demirian / Julbakning / maldelkakor / saffransirap
/ Petit-Chouer /

Petit Chouer

 
Dessa underbara petit chouer.
 
Härliga franska bakelser som jag har ätit sedan barnsben och som jag bakar ganska ofta.
Man kan variera med olika fyllningar som vaniljkräm, chokladkräm, grädde med bär eller utan.
Receptet på mina pepit chouer hittar ni här.
 
 
Kommentarer (0)


Franska bakelser / fika / hembakat / petit chouer