/ Armeniska rätter /

Lavash mumsbitar med fetaost och örter

 
En sån enkel somrig dukning med underbar doftande örtbukett, dragon och lavash bröd hela vägen från Armenien.
Vilken lycka och absolut det bästa presenten som jag kan önska mig att få. Ätbara presenter och dofter som är bekanta för mig sedan jag var barn.
Med färska örter, fetaost och lavash gör vi den bästa sommarmaten som passar till frukost, picknick och plockmat - nämligen superenkla och goda lavash mumsbitar.
En het sommardag njuter man av kall vattenmelon, frukter och oliver men man behöver något mäyttande också och det är där rullarna kommer in.
Rullarna kan ni fixa såklart med vilken tunnbröd som ni vill. Ta det som ni gillar och finns att köpa.
Vill ni baka lavash? Jag är så nyfiken på vad ni tycker om det!?
 
 
Recept
 
2–3 mjuka tunnbröd
En knippa blandade färska örter
200 g fetost
50 g smör
 
Gör så här
 
Bre smör på bröden, skär fetaost i skivor och lägg på ena sidan på kanten och örter utan att hacka. Rulla ihop och skär i 4–5 cm bitar.
Förvara i kylen lindat i plastfolie om ni ska äta senare.
Mina favoritörter i rullen är basilika, koriander, dragon, persilja.
Ni tar vilka örter som ni gillar såklart.
 
 
 
Kommentarer (8)


Armeniskmat / Kitchenofanna / picknickf / sommarmata / tunnbrödsrullar
/ Ostbricka /

En somrig ostbricka

 
Det här ska jag leva på, det här och mustiga goda viner.....
En till ostbricka eller cheeseboard som det kallas på engelska låter ännu lyxigare. Denna gång med somrigt tema fullt med härliga frukter och ostar såklart. Härliga jordgubbar, bigarråer, mispeläpplen, aprikoser och marmelader såklart. Förresten har ni provat mispeläpple?
Man kommer långt med en ostbricka/plockmat, särskilt nu när det sommar, många högtider och studentfiranden.
 
Tänk att en sådan enkel ostbricka kan vara så vacker och iögonfallande. Man äter med ögonen eller hur!? Ja vackert ska det vara! Det tänker jag mycket på när jag ska skapa och fota 😉
Skapa en du också, imponera på dina gäster eller njut själv 😉
 
 
Kommentarer (3)


Kitchenofanna / fredagsmysn / färska örtera / ostbrickat / plockmata / sommarmatt
/ Fisk /

Ugnsbakat lax omfamnad av tortillabröd, citronskivor och dragon

 
Ugnsbakat lax omfamnad av tortillabröd med citronskivor, körsbärstomater och dragon. Härliga smaker i ett paket som exploderar i munnen. Detta och en klick fetaoströra. Vad är livet utan fetaost!
Att alla älskar lax är nog inget nytt, att den här är så himla god och lättlagat gör också att det gillas extra mycket, eller hur!?
Jag tillagar fisk ganska ofta men just detta recept är inspirerad från den armeniska köket. Man lindar hel eller fiskbitar i lavash/tunnbröd med örter, citronskivor, smör och bakar i ugnen. 
Ni som kan hitta och köpa lavash bröd får gärna tillaga den med lavash.
För att mina läsare ska kunna laga den här rätten har jag gjort en del förändringar i originalreceptet, ja ärligt talat ganska många så jag får väl säga att jag fått inspirationen från den rätten istället.
Tortillabröd får ersätta lavashen och lax får ersätta Ishkan (släkt med röding) denna gång.
Dragonen ger en underbar smak i alla fiskrätter och just denna tillsammans med laxen kommer ni bara att älska. Har inte ni provat det så är det dags säger jag bara! :) 
 
 
Recept
 
4 laxfiléer (125 g)
4 st. tortillabröd
1 citron
6 körsbärstomater
3 msk olivolja
1 kruka färsk dragon
1 tsk paprikapulver
salt, peppar
 
Fetaoströra
 
1 dl yoghurt
50 g fetaost
1 msk olivolja
 

Gör så här 

Blanda ihop salt, peppar och paprikapulver med oljan och pensla på laxfiléer. Skär citronen i skivor och lägg ett par skivor mitten på varje bröd. Lägg varje filé i ett tortillabröd (mellan stora) vik kanterna neråt och lägg på en ugnsfastform med bakpapper på. Skär tomaterna i skivor och fördela på laxen. Hacka dragonen och strö över. Grädda mitt i ugnen i 200- 225 grader i ca max 15 minuter. 
Perfekt ugnsbakat lax på innetemperatur på 56 grader. När det gäller lax så gör det ingenting om det är något rosa inuti.
Medans laxen vilar mixa ihop yoghurt med fetaosten i en mixer till en röra. Ringla över olivolja, peppra.
Servera varje fiskpacket med en härlig grön sallad och potatissallad.  
 
Hoppas att ni verkligen gillar denna rätt och glöm inte att kommentera, jag älskar det ;)
 

 

Kommentarer (0)


Kitchenofanna / laxc / middagstipsn / ugnsbakatlax / vardagslyx