Dagens bröd

 
Hej på er,
 
här kommer dagens bröd. Tre härliga bröd med fina snitt!
 
Recept
 
8-10 dl mjöl 
50g jäst
1.5 tsk salt
5 dl ljummet vatten
 
Gör så här

Blanda vatten, salt, och jäst i en stor skål och blanda tills det löses upp. Börja hälla i vetemjölen och arbeta ihop. Lägg degen på bordet och knåda ordentligt. Degen ska inte vara lös och inte för hård heller så känn efter och tillsätt mjölet tills du får en smidig deg. (Sätt ugnen på 250 grader). Låt den jäsa till dubbel storlek.

Knåda till en stor boll och dela i tre delar. Forma två avlånga och en rund bröd av degen. Mjöla bröden ordentligt och låt det jäsa på bakbordet ytterligare i ca 15 min under en köksduk.

Snitta alla bröd med rakblad och baka på bakstenen som är redan uppvärmd. Kasta en svätt kokande vatten på botten av ugnen som ger en härlig skorpa på brödet.

Grädda mitt i ugnen i ca 40 min tills bröden får fin färg.

Lycka till!!!



Bröd | bröd, hembakat, orgakvarn |