/ Arla /

Aprikos lavash

 
Mina vackra armeniska aprikoser från mina egna träd i Armenien. Solmogna, med rosiga kinder och söta som honung. De som har färdats 5000 km med mig för att komma till mitt hem i Sverige!
 
Det blev god frukt lavash av dessa utsökta aprikoser. Igenkänd för er som godisrullar, godisremsor kanske?
I Armenien har man tillverkat naturlig godis från olika frukter och nötter i århundraden. Det skördas solmogna frukter på somrarna så det är inte så konstigt att man tillverkade naturlig godis, söta delikatesser för mörkare tider på året. Dessa kan förvaras hela året och kan köpas i varenda marknad i Armenien.
Frukt lavash kan göras med alla frukter och bär men aprikoser är min favorit som ni förstår :)
 
 
Recept 
 
1 kg färska mogna aprikoser
1 msk honung
1 tsk citronsaft
 
Gör så här
 
Dela aprikoserna i mitten och ta ut kärnan. Lägg på en ugnsfat och baka mitt i ugnen i ca 1 timme i 100 grader.
Ta ut och mixa aprikoshalvorna med sin fruktsaft, honung och citronsaft till en len puré
Smaka av, smaksätt med honung eller citron efter egen smak.  
Bre ut purén till ett tunt lager på en stor ugnsfast form med bakplåtspapper på. Låt det torka i ugnen i ca 1,5 - 2 timmar i 50 grader. Ta ut och låt det kallna. Klipp remsor i ca 4 cm breda, rulla ihop och förvara i burk om det blir något kvar ;)
 
 
 
Kommentarer (1)


Armeniskmat / Kitchenofanna / apricots / aprokoser / fruitlavash / fruktlavash / naturliggodis
/ Arla /

Cookalong med Gustav Trägårdh och Arla

 
Det klart att jag tackar ja om man blir bjuden på att laga mat med Gustav Trägårdh med nya smörprodutkter från Arla i en mycket trevlig miljö, matbutiken Cajsa Warg. Dessa smörnyheter kommer att finnas i butikerna v38 på tisdag, imorgon alltså.
Jag älskar ju smör och använder det mycket i matlagningen. Vi ska se kockens hemligheter i köket och prova produkterna med en härlig trerätters lunch som vi ska laga tillsammans.
 
 
Kocken (Gustav Trägårdh som är årets kock 2010 och vinnaren av kockarnas kamp 2014) förklarar hur det ska gå till, bäst att lyda ;) 
 
 
Det här fixar vi, eller hur!?
 
 
Kämpande med beanaisesås som vi ska ha till förrätten.
 
 
Koncentration och uppläggning. 
 
 
Kokt grön sparris med friterad Grebbestads Ansjovis, pocherade vaktelägg och bearnaissås. I beanaisesåsen hade vi klarifierat smör, hur gott som helst.
 
 
Färsk potatis Frutti di Mare med färska räkor och halstrade pilgrimsmusslor.
 
 
Hasselnötssmullpaj med rabarberkompott och nyvispad vaniljgrädde.
 
Tack Arla och Gustav Trägårdh för en mycket trevlig och lärorik lunchträff.
 
 
Kommentarer (0)


Arla / CajsaWarg / GustavTrägårdh / cookalong