/ Choklad /

Black bean brownies med avocado frosting

 
Black bean brownies med avocado frosting som jag bara var tvungen att prova baka.
Lättbakat, luftigt med en silkeslen topping som bara smälter i munnen på en.....
Det bästa är ju att denna läckerbit är nyttig och det gör också att man njuter lite extra med gott samvete ( ska jag säga ;) - detta recept är helt mjöl och sockerfritt.
 
 
Matintresserad som jag är, var jag bara tvungen att prova baka den och jag kan erkänna att denna blev lyckad vid första försöket. Kan dock hända att jag gör ändringar i receptet nästa gång. Lite variering beroende på vad man är ute efter. Mindre ägg i kakan gör att det blir mer seg, choklad eller kakbitar mer crunch. Toppa med bär som ger lite mer färg och syra eller friskt med chokladen. Flingsalt på varje bit som balanserar och lyfter upp chokladsmaken.
Det är en smaksak helt enkelt och det är kul att leka med konsistenser och smaker, glöm inte att det ska vara vackert för ögat!
 
Recept 12 bitar
 
1 burk kokta svarta bönor 380 g
100 g mörk choklad 70%
12 st dadlar
2 ägg
1,5 msk kokosolja
1 dl valnötter
1 tsk bakpulver
 
Avocadofrosting
 
2 avocado
6 dadlar
1 msk kokosolja
2 msk kakao
2 msk stark kaffe
 
Gör så här
 
Kärna ur dadlarna och mixa med valnötter och avrunna bönor i en matberedare. Smällt chokladen,  tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät smet.
Häll i en form på ca 20x28 cm med bakpapper i och grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. (För bästa resultat låt kakan stå i kylen ett dygn). 
 
Dela, kärna ut och gröp ur avokadon. Kärna ur dadlarna och mixa ihop med avocadon, kaffe, kakao och kokosoljan till en slät kräm.
Bre på den kalla kakan. Strö över lite flingsalt på varje bit innan servering.
 
 
Kommentarer (2)


Blackbeanbrownies / Choklad / Kitchenofanna / avocado / brownies / hembakat
/ Choklad /

Brownies med röd vin

 
Brownies med röd vin. En mäktig dröm chokladkaka som har allt, då menar jag verkligen allt som jag bara älskar.
Denna kombination med chokladganagche och jag faller. Så himla svag för såna frestelser. Garnerar varje bit av dessa lagom söta brownies med färska fikonskivor.
Älskar denna smakkombo med färska fikon och chokladen. För att inte tala om för färgkombinationen som känns höstligt men lyxigt!
 
 
Inte många timmar kvar till omröstningen av matbloggspriets folkets val som slutar kl 24.00 . In och rösta på mig genom att gilla min bild. 
direktlänk: här
 
Recept
 
300 g mörk choklad 
170 g smör
2 dl rött vin
2 ägg
4,5 dl socker
2 msk kakao
2,5 tsk bakpulver
2,5 tsk bikarbonat
3 dl mjöl
 
3 färska fikon
 
Chokladganache
 
3 dl grädde
200 g mörk choklad 
en klick smör
 
Koka grädden, häll i den hackade chokladen och lägg även i smöret. Låt det stå i ett par minuter så chokladen börjar smälta och blanda sedan ihop tills den får en fin konsistens. Låt det stå i kylen en stund.
 
Gör så här
 
Koka ihop vinet och reducera tills det blir något tjockare. Blanda alla ihop alla torra ingredienser i en skål. Hacka chokladen grovt och smält det ihop med smöret över ett vattenbad. Rör om då och då tills det smält helt. 
Häll i den smälta chokladen i mjölblandningen och rör om, tillsätt äggen och vinet och blanda till en slät smet.
Häll smeten i en fyrkantig form i ca 20x30 med bakpapper.
Grädda kakan i ca 20 minuter mitt i ugnen i 200 grader. Låt det svalna ordentligt. Bre ganachen över kakan, skär i rutor och garnera med fikonskivor.
 
Njut! choklad är nyttig för själen ;)
 
 
Kommentarer (0)


Choklad / hembbakat / inspiration / kaka / matkärlek
/ Choklad /

Mörk chokladmousse med körsbär

 
Mäktig, maffig och intensiv mörk chokladmousse med körsbär. En mäktig liten bomb i elegant format om jag får säga det själv.
Exakt så, annan beskrivning finns ju inte. Förutom att den är skitgod och lätt att göra så serverar du på direkten, inga flera timmars väntande i kylen.
 
 
Känns lite höstigt nu när jag tittar på bilden, njuter gärna av denna underbara efterrätt med en kopp starkt kaffe framför en brasa och omfamnat med en filt.
 
Recept
 
3 dl grädde
1 dl mascarponeost
100 g 70% mörk choklad
1,5 dl körsbär
1 dl syltsocker
halv vanilijstång
 
Gör så här
 
Ta bort kärnorna från körsbären, koka ihop i en kastrull med vaniljstången som du har skrapat ur. Tillsätt sockret och koka i ca 5 minuter. Låt det svallna.
Bryt chokladen i bitar och smält den i en bunke över vattenbad. Ta bort och låt det svallna. Under tiden vispar mascarponeosten så att den blir lite mjukare, häll i grädden och vispa ihop lätt.
Häll i chokladen i massan och rör försiktigt ihop.
Varva chokladmousen i små glass tillsammans med körsbären.
Riv gärna mer choklad på glasen innan servering.
 
Njut hör ni!
 
 
Kommentarer (0)


Anna Demirian / Choklad / Efterrätt / Körsbär / chokladmousse