/ Dessertpajer /

En fruktkrans och tre pajer

 
Jag gjorde en krans, en höstlig och ätbar sådan! med höstliga svenska frukter, löv och andra rekvisita från trädgården och min skog. Vilka härliga höstdagar har vi haft, eller hur!? 
Bakade även tre pajer med äpple, päron och plommon. Varför bara en när man kan baka tre? 
Kryper ner i soffan med en filt och njuter av mina pajer och tittar på min eldbrasa. 
Livet är härlig och snäll mot mig, känner jag. 
 
 
Pajdeg
 
10 dl mjöl
400 g smör
2 dl mjölk
2 msk socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
 
Fyllning
 
200 g mandelmassa
1/2 tsk malen kardemumma
2 ägg
1 ägg till pensling
3 små päron
5 små äpplen
4 plommon
 
Gör så här
 
Riv mandelmassan och mixa ihop med kardemumman och äggen i en matberedare.
Häll upp mjölet i en skål och smula smöret i det med fingertopparna. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, mjölk och arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i tre bollar, två små och en stor.
Kavla ut degen till ganska tunna, runda kakor och lägg på bakplåtspapper. Bre på fyllningen men lämna 5 cm längst ut på kanten runtom.
Skär, plommon, päron och äpplen i tunna skivor och fördela på varje fyllning i varje paj. Pensla på fruktbitarna med aprikosmarmelad. Vik in kanterna på pajen och pensla med äggula. 
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 15-20 min. Pensla gärna en gång till med marmelad under gräddningen.
 
 
 
Kommentarer (2)


Kitchenofanna / hembakat / päronpaj / Äppelpaj
/ Dessertpajer /

Mörk chokladpaj med björnbär

 
När mörkret tränger sig på, kan en bit mörk chokladpaj lysa upp tillvaron. Det lovar jag er!
Den är mäktig, mumsig, äkta och rent av gudomlig!
Ni mina följare vet vad jag pratar om ;) 
 
Jag är ju helt tokig i mörk choklad. Just denna regniga dag tar jag en extra stor bit och kryper ner i soffan med en filt över mig. En bit paj och svart kaffe passar så bra ihop. Jag tittar ut över min härliga damm och ser hur regnet slår mot vattnet. Livet kan vara så gott ibland...
 
 
Nyskördade björnbär från trädgården :)
 
 
Tar en eller två bitar :)
 
 
 
Recept pajdeg

100 g smör
1 msk kakaopulver
2,5 dl mjöl
1,5 msk vatten

Recept
 
250 g mörk choklad (60-70%)
2 dl grädde
1 tsk smör
1 äggula
 
Gör så här
 
Smula ner smöret i en bunke med mjölet och kakao, häll i vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Knåda inte degen. Kavla ut degen tunt och klä en pajform på 20 cm i diameter, skär kanterna med en kniv. Lägg formen i frysen en stund innan gräddningen då håller pajen sin form bättre. Ta ut formen från frysen och grädda mitt i ugnen, 220 grader i ca 15 minuter. Ta ut och låt det svalna.
Finhacka chokladen, koka grädden och häll över chokladen. Tillsätt äggulan och smöret, rör om till en smidig kräm. Häll över i pajskalen och låt det stelna i rumstemperatur eller i kylen i någon timme.
Servera med björnbär.
 
 
 
Kommentarer (2)


Choklad / Kitchenofanna / chokladpaj / hembakat
/ Dessertpajer /

Smulpaj med jordgubbar

 
Sol, värme och jordgubbar hör ihop!
Men även en härlig smulpaj med jordgubbar och glass. Hur enkelt som helst att fixa och alla älskar det.
Jag gräddar gärna pajer i små pannor eller kasseroll med olika bär. Tycker att det är fiffigt och kul sätt att servera. Dessa köper jag från olika loppis och tycker att det är snyggt när jag fotar och även funktionellt.
 
 
Härliga jordgubbar!
Jag kunde inte låta bli att köpa dock väntar på godare jordgubbar, nämligen svenska jordgubbar. 
 
 
 
Recept 
 
150 smör
2 msk socker
2 dl mjöl
1 dl havregryn
1 liter jordgubbar
1 dl rörsocker
 
Gör så här
 
Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i kalla smöret, skuret små bitar, och arbeta med fingertopparna till en grynig massa.
Blanda socker och jordgubbar i en liten form eller panna som jag har gjort. Fördela smuldegen över bären och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Servera med lättvispad grädde, glass eller vaniljsås. 
 
 
 
Kommentarer (1)


Jordgubbar / Jordgubbspaj / Kitchenofanna / hembakat / smulpaj