/ Gifflar och kakor /

Mandelkakor med saffransirap och pistashnötter

 
Recept ca 35 st
 
200 g smör
4 dl mjöl
3 dl mandelmjöl
1 msk socker
1dl mjölk
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljisocker
 
Safransirap
 
4 dl vatten
2 dl socker
1 påse saffran
 
1,5 dl pistasnötter
 
Gör så här
 
Smula smör och vetemjöl, mandelmjöl med fingrarna. Blanda i socker, vaniljsocker och bakpulver.
Häll i mjölken och arbeta till en mjuk deg.
Gör små bollar ( lika stora som drömmar ) och lägg på bakplåten. Platta till lite med handen och tryck in i mitten på varje kaka. (Det är för att få plats för nötterna efteråt )
Grädda mitt i ugnen i 200 grader, max 15 minuter eller tills de blir gyllenbruna.
Under tiden blandar du vatten, socker och saffran och koka ihop det tills det blir lite tjockare. Mixa pistashnötterna i en mixer.
Ta ut kakorna från ugnen, garnera med pistasnötterna i mitten på varje kaka och ringla safransirap över dem. Viktigt att ringla sirapen medans kakorna är varma.
 
De är lika goda som de ser ut på bilden, jag lovar ;)
 
 
Kommentarer (3)


Anna Demirian / Julbakning / maldelkakor / saffransirap
/ Gifflar och kakor /

Chokladgifflar

 
Ett gäng frasiga chokladgifflar av hemgjord smördeg med 70% mörk choklad och armenisk kaffe, det är kärlek det! för mig iallafall!
Undrar ni över om det är värt att göra egen smördeg så svartet är ja och ja.
 
Det går inte jämföra med den färdiga som man köper i butik. Det tar såklart lite mer tid att göra men så värt besväret, jag lovar.
Receptet på min hemgjorda smördeg kommer på bloggen så småningom.
Det här är en variant som man brukar göra i Armenien.
 
 
/ Gifflar och kakor /

Smördegsgifflar med nutella och choklad fyllning

 
Hej på er,
 
Tveka inte! - hemgjord smördeg är bäst!!!
 
Den är så mycket godare, krispigare och helt underbar att baka med. Resultatet behöver jag liksom inte ens tveka att säga, det är mumsigt och värt varenda minut man har lagt på. Och det är många minuter alltså.
Med detta underbara smördeg så kan man baka piroger, paj, gallette, gifflar mm. Det bara ha i frysen och ta fram och lägg i kylskåpet kvällen innan man ska baka. Så det lönar sig att göra en stor sats och ta fram vid behov.
 
I hemlandet bakar man den armeniska traditionella kakan av denna typ av smördeg som heter Gatha och finns överallt att köpa. På högtider finns det dukat hos varenda familj.
Det kommer så småningom på bloggen så klart.
 
Nu har jag bakat gifflar av min smördeg och fyllt dem delvis med choklad på 60% och delvis med Nutella.
Jag ääälskar ju choklad!
Jag behöver visst inte beskriva hur onyttigt gott det var eller!?
 
Det avnjöts med lite svart kaffe på söndag morgon ;)
 
Receptet på min smördeg kommer så småningom.
 
 
Kommentarer (0)


Choklad / hemgjordsmördeg / nutella / smördegsgifflar