/ Grillat /

Grilltillbehör-Potatis i foljepaket

 
Hej på er,
 
här kommer lite grilltips och tillbehör av överbliven färsk kokt potatis som man kan ha till fisk, kött, kyckling eller äta som en vegetarisk rätt.
 
Fördela den kokta potatisen i foljepaket, smaksätt med soltorkade tomater, fetaost och färska örter.
De andra smaksatte jag med ansjovis, kapris och dill. Medans köttet grillas så har jag även lite smör i en liten koppar skål som får stå och småputtra.
Den häller jag över potatisarna och låter de gotta till sig på grillen lagom tills köttet är färdig.
 
 
/ Grillat /

Gott & grillat!


Lammfärsspett ca 8 st.
 
500 g lammfärs
1 vitlöksklyfta
1 stor lök
1 tsk paprikapulver
1 dl finhackad dragon
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
 
Gör så här
 
Skala och finhacka lök, vitlök och dragonen. Blanda alla ingredienserna i en bunke, salta, peppra och gör en färs. Klä avlånga rullar av färsen på grillspetten. Pensla dem med olja och grilla runt om tills de har fått fin grillyta.
 
Servera med bröd, grillade körsbärstomater och färska örter.
 
Grillade grönsaker
 
1 stor aubergine
1 stor zucchini
1 stor röd paprika
1 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
 
Gör så här
 
Dela auberginen och zucchinin i ca 1,5 cm tjocka skivor, skär paprikan i skivor. Blanda i finriven vitlöken med olivolja och rör om. Ringla över grönsaksskivorna och grilla tills dem fått fin färg på bägge sidorna.
 
 Garnera med rucola.
 
 
/ Grillat /

Laga mat ute i trädgården

 
 

Det här med att laga mat utomhus är något som jag verkligen älskar.

Man kan grilla och laga en hel del på grillen istället för att stå vid spisen. Exakt så gör jag nu när det är så vackert väder mitt i min trädgård under en parasoll där jag har placerat min grill och ett arbetsbord med alla ingridienser för middagen som skall tillagas.

Alldeles i närheten så har jag mitt kryddland med alla örter och sallader som jag bara älskar. Då springer jag och hämtar det jag behöver och kryddar min mat direkt. Det är rena rama lyxen för mig och de små saker som gör mig lycklig helt enkelt.

Jag tipsar om min godaste potatissallad med en massa färska örter, min veggie- xorovats som är grillade grönsaker och ett måste när en armenier grillar.

En stor bit flankstek som går snabbt att grilla på bara några minuter då får man en fin stekyta och fin rosa inuti.

Potataissallad
 
1 kg potatis
basilika, persilja,
koriander, salladslök
1/2 dl olivolja
salt, peppar
 
Gör så här
koka potatisen i saltvatten tills det blir mjuk, dela sedan i mitten och lägg i en stor skål. Grovhacka de färska örterna, salldslöken ( en stor näve grovhackade örter) och häll i med olja i skålen. Salta, peppra och blanda väl försiktig.
 
Veggie- xorovats
 
2 st auberginer
1 gul papprika
1 röd paprika
3 tomater
2 gula lök
1 msk smör
2 msk olja
salt, peppar
1 tsk paprikapulver
färska örter som basilka, persilja, koriander ca 1 dl
 
Gör så här
Grilla alla grönsaker på grillen på direkt värme. Vänd om då och då så att det blir jämn grillat. Skär löken i tunna skivor och stek i en panna på grillen med lite olja och smör. Skala alla grönsaker under tiden, grovhacka och
lägg i pannan med löken och rör om. Salta, peppra, häll i paprikapulver och de finnhackade örterna.
 
Flanksten
 
700 g flankstek
1 tsk paprilapulver
1,2 tsk svartpeppar
3 msk olivolja
1,2 salt
 
Gör så här
Blanda alla kryddor med olivolja till en marinad och gnid in det i den rumstempererade steken. Grilla på direkt värme snabbt och bara ca ett par minuter på varje sida. Ta bort köttet från grillen och låt det vila en stund innan du skär.
Skär köttet, salta och peppra, ringla lite olivolja på.
 
 
Hör ni! -  ut och grilla nu och njuuuut!
 
 
Kommentarer (0)


Grillat / Potatissallad / flankstek / sommarmat