/ jul /

Saffranskaka

 
Världens dyraste krydda och enklaste kaka till jul. Ingen jul utan riktig bakning med saffran. 
En mycket härligt krydda i både färg och smak. Den intensiva gula färgen, som passar både i bakning och matlagning, är verkligen guld värd. 
 
 
Doften av denna kaka spred sig i hela huset och gav mig genast julkänsla. 
 
 
Tar fram mina gamla tallrikar :)
 
 
Recept
 
2 ägg
3 dl socker
200 g smör
1,5 dl mjölk
0,5 g saffran
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljisocker
3 dl grädde till garnering
 
Gör så här
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en bakform i 24 cm i diameter.
Smält smöret och häll i mjölken. Stöt saffranet med lite socker i en mortel och häll i mjölkbandningen.  
Vispa ihop ägg och socker fluffigt, blanda ihop alla torra ingredienser och häll i smeten med smöret och mjölken.
Blanda försiktig till en klumpfri smet, häll i formen och grädda nedre delen av ugnen i ca 35- 40 minuter.
 
Ta ut kakan och låt den svalna. Vispa grädden med lite florsocker och spritsa på kakan.
 
Mums :)
 
 
Kommentarer (0)


Anna Demirian / hembakat / inspiration / julmys / saffrankaka
/ jul /

Risgrynsgröt á la Anna style

 
Risgrynsgrött som piffas upp med färska fikon och granatäppelkärnor. Vem skulle inte vilja sitta ner och smaka ;)
Det är inte så ofta jag gör gröt men nu satte jag igång och kokade en liten kastrull. Jag kunde inte längre stå emot den där längtan som har gett sig till känna några gånger nu i dessa juletider. Jag har också tänkt en hel del på min farmor på sistone och de härliga minnen jag har från henne och hennes risgrynsgröt. Jag minns alla smaker, dofter och färger som tar mig tillbaka till barndomen :(
 
 
Recept
 
2 dl grötris
1,5 msk smör
1/2 tsk salt
3 dl vatten
7-8 dl mjölk
1 kanelstång
Till garnering - färska fikon, granatäppelkärnor
 
Gör så här
 
Mät upp ris, vatten, smör och salt i en kastrull. Koka upp under lock på svag värme ca 10 min. 
Tillsätt mjölken och kanelstången och koka upp på nytt. Låt det sedan småkoka på mycket svag värme i ca 35 minuter.
 
Garnera med kanel, färska fikon och granatäppelkärnor, smaksätt med honung eller dadelsirap för sötma :)
 
Kommentarer (0)


Armenisk jul / gröt / inspiration / julmat / passion / risgrynsgröt
/ jul /

Saffranspannacotta

 
Saffranspannacotta med pistagenötter och röda rubiner samt lite utsmyckning från trädgården och helgens efterrätt är räddad! 
Guldigt, lyxigt och väldigt passande just nu om ni frågar mig! 
Har haft saffran och bakning i tankarna i flera dagar nu, så det kommer fler recept på det temat snart.
Hoppas att ni blir inspirerade :)
 
 
Recept
 
5 dl grädde
1 dl gelésocker
1 pack saffran
1 tsk konjak
pistagenötter, granatäppelkärnor
 
Gör så här
 
Stött saffranet med lite socker och konjak i mortel. (kan uteslutas)
Blanda grädde och socker i en kastrull med saffranblandningen. Koka upp allt under omröring snabbt i någon minut.
Ta bort kastrullen från plattan, låt det svalna något under omrörning.
Häll pannacottan i små burkar eller fina små glas. Låt det stå i kylskåpet minst ett par timmar.
 
Spritsa med vispat grädde och garnera med hackade pistagenötter och granatäppelkärnor. 
 
Kommentarer (0)


Acreto / helgmys / inspiration / pannacotta / saffranspannacotta