/ Pannacotta /

Vitchokladpannacotta med rabarberkompott

 
Hej på er,
 
får man sukta er med dessa supersmarriga dessert?
Den lena vitchoklatpannacottan med lite sötsurlig rabarberkompott och krossade pistagenötter. En riktig lätt och härlig dessert tycker jag.
 
 
Visst är det vackra färger också? det ska vara vackert för ögat :)
 
 
Pannacotta
 
5 dl grädde
100 g vitchoklad
1 dl gelésocker
1 vaniljstång
 
Rabarberkompott
 
200 g rabarber
3 msk socker
1 dl vatten
 
pistagenötter till garnering
 
 
Gör så här
 
Sköjl och skär rabarbern i små bitar. Lägg dem i en kastrull, blanda ner vatten och socker. Koka på svag värma tills rabarbern är mjuk. Det tar max fem minuter om du har riktig färska rabarber. Ta av den från värmen och låt det svalna.
 
Blanda grädde och socker i en kastrull. Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången och lägg i grädden. Koka upp allt under omröring snabbt i någon minut.
Ta kastrullen från plattan, ta ut vaniljistången, blanda ner hackade chokladen, låt det smälta under omrörning.
Häll pannacottan i små burkar eller fina små glas. Lämna lite plats för kompotten. Låt det stå i kylskåpet minst ett par timmar.
 
Garnera med rabarberkompott och rossade pistagenötter.
 
Alltid kul med lite feedback  och kommentarer, snåla inte ;)
 
 
 
Kommentarer (0)


desserteriburk / rabarberkompott / rhubarb / sommrig / vitchokladpannacotta
/ Pannacotta /

Pannacotta med havtornstäcke

 
En liten burk fyllt med härliga smaker.
 
Söt och len pannacotta med sötsyrlig havtornstäcke. Hur låter det? det är en efterrätt i min smak och ni kommer att älska den också.
Jag har använt mig av havstorn från trädgården men det finns i frysdisken i de flesta matbutiker.
Havtorn är nyttigt och fyll med c vitamin och jag älskar den intensiva, oranga färgen. Servera gärna i små burkar för den härliga rustiga och jordnära känslan. Presentationen är viktigt!!!
 
 
Recept
 
5 dl grädde
1 dl gelésocker
1 vaniljstång
 
Havtorntäcke
 
2,5 dl havtorn
1,5 msk socker
1/2 gelatinblad
havstorn för garnering
 
Gör så här
 
Blanda grädde och socker i en kastrull. Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången och lägg i grädden. Koka upp allt under omröring snabbt i någon minut.
Ta kastrullen från plattan, ta ut vaniljistången, blanda och häll pannacottan i små burkar. Lämna lite plats för havtorntäcket. Stäng burkarna och låt det stå i kylskåpet minst ett par timmar.
 
Mixa havtorn med en mixer och pressa saften med en sked genom en sil.
Blanda det med sockret, värm upp det lite på spisen i en liten kastrull och tillsätt sedan blottlagda gelatinbladet. Låt det svalna lite och häll över panacottan. Låt det svalna och lägg i kylskapet.
 
Kommentarer (3)


Efterrätt / desserteriburk / pannacotta / pannacottamedbär
/ Pannacotta /

Pannacotta med röd rubin täcke

 
Det här kan lätt bli en nyårsdessert. Lätt som en plätt, går att göra dagen innan och är ju både vacker och gott.
Extra sött att servera i små burkar tycker jag, fiffigt!
 
 
Recept
 
6 dl grädde
1 dl gelésocker
50 g finnhackad vitchoklad
1 vaniljstång
1 blad gelatinblad
 
Granatäppeltäcke
 
1,5 dl skaftet av färsk granatäpplen
1/2 gelatinblad
granatäppelkärnor för garnering
 
Gör så här
 
Blanda grädde och socker i en kastrull. Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången och lägg i grädden. Koka upp allt under omröring snabbt i någon minut.
Ta kastrullen från plattan, ta ut vaniljistången och blanda i chokladen. Blanda i även gelatinbladet som har legat i kall vatten i ett par minuter. Blanda igen och häll pannacottan i små burkar. Stäng burkarna och låt det stå i kylskåpet minst ett par timmar.
 
Kärna ur granatäpplen och pressa saften med en sked genom en sil.
Värm upp lite granatäppelsaftet på spisen och tillsätt redan blottlagda gelatinbladet. Låt det svalna lite och häll över panacottan. Låt det svalna och lägg i kylskapet.
 
Garnera med granatäppelkärnor.