/ Piroger /

Spenatpiroger

 
Hej på er,
 
Jag älskar piroger, det är nog min grej känner jag. Med valfri fyllning funkar pirogerna till soppa, mellanmål eller äta som det är med en god grönsallad om man inte har tid eller orkar laga något annat. Jag använder fryst spenat som får stå och tina i kylskåpet. Funkar hur bra som helst. Viktigt att tänka på att man måste krama ur vattnet ordentligt.
 
De här pirogerna är mycket populära och jag har fått feedback av många som har provat receptet. Härligt!
De här gjorde även succé på buffén som jag fixade för invigningen av armeniska ambassaden i Riddarhuset.
Kommer ni ihåg det? Jag har skrivit om det på bloggen tidigare.
 
Pirogdeg 15 st.
 
10 dl mjöl
300 g smör eller margarin
3 dl naturell yoghurt
 
Fyllning
3 dl tinad spenat
1 dl finnhackad gul lök
3 msk matolja
riven citrinskal av en 1/2 citron
1/2 tsk salt
en nypa finmalen svartpeppar
 
1 ägg
 
Pensling: uppvispad ägg
 
Gör så här:
 
Häll upp mjölet i en skål och smula margarinet i det med fingertopparna. Tillsätt yoghurten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader.
Börja stek löken i en panna, häll i det redan upptinade och avrunna spenaten och stek lite lätt. Salta, peppra och tillsätt citronskalet. Låt det svalna.
Kavla ut degen ganska tunt och skär ut runda bitar om ca 10 cm i diameter. Använd gärna en skål eller liknande för att göra det enkelt och få alla likadanna. Lägg en msk fyllning, vik ihop kanterna på pirogen och tryck till med en gaffel.
Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och pensla med uppvispad ägg.
Grädda i mitten av ugnen 10 -15 min tills de får färg.
 
 
 
 
 
/ Piroger /

köttpiroger


Hej på er,
de här pirogerna är skitgoda om man får uttrycka sig så och passar att äta med soppa, sallad eller som de är.
Riktig poppis både hemma och bland gästerna och just därför ska ni få receptet. Ett viktigt detalj som lyfter upp de här och all min matlagning är ju härliga färska kryddor så använd gärna det ni också i eran matlagning.
 
 
Pirogdeg 15 st
 
10 dl mjöl
300 g smör eller margarin
3 dl naturell yoghurt
 
Fyllning
 
300 g kalvfärs eller nötfärs
1 dl finnhackad gul lök
3 msk matolja
1 dl finnhackad persilja
1 tsk paprikapulver
en nypa finmalen svartpeppar
en nypa vitpeppar
 
1 ägg
 
Pensling:uppvispad ägg, sesamfrön
 
Gör såhär
 
Häll upp mjölet i en skål och smula margarinet i det med fingertopparna. Tillsätt yoghurten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader.
Börja stek löken i en panna, häll i köttfärsen och stek, tillsätt kryddorna och stek tills färsen får lite lätt stekyta och sedan persiljan. Låt det svalna.
Kavla ut degen ganska tunt och skär ut runda bitar om ca 10 cm i diameter. Använd gärna en skål eller liknande för lättare göra detta. Lägg en msk fyllning och vik ihop kanterna på pirogen med fingertopparna.
Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och pensla med uppvispad ägg och strö på sesamfrön.
Grädda i mitten av ugnen 10 -15 min tills de får färg.
 
 
 
 
 
 
/ Piroger /

FETA Fetaost piroger

 
Hej på er!
 
Häromdagen så gjorde jag piroger med fetaostfyllning.Så otrolig goda och ganska enkla att göra.
Det här är för fetaostälskare som mig!
Jag älskar fetaost så otrolig mycket och har det alltid hemma. Jag köper alltid äkta grekisk fårost eller bugarisk och tycker att de sorterna är otrolig goda. Det finns mycket FUSK fetaost därute. Tex så finns det många sorter som är baserade på komjölk!!!
 
Mina piroger innehåller inte så många ingredienser och ni har säkert det mesta hemma. Tycker verkligen att ni ska testa och baka.
Pirogerna passar utmärkt ätt äta med soppa eller som de är och även ta till picknik och utflykter. 
Det går bra att frysa in och ta ut när ni behöver det.
 
 
Pirogdeg 15 st
 
10 dl mjöl
300 g smör eller margarin
3 dl naturell yoghurt
 
Fetaost Fyllning
 
300 g fetaost
2 dl finnhackad persilja
1 ägg
 
Pensling:uppvispad ägg, sesamfrön
 
Gör såhär
 
Häll upp mjölet i en skål och smula margarinet i det med fingertopparna. Tillsätt yoghurten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila i kylen i 30 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader.
Smula osten i en skål med gaffel och blanda i ett uppvispad ägg och finhackat persilja.
Kavla ut degen ganska tunt och skär ut runda bitar om ca 10 cm i diameter. Använd gärna en skål eller liknande för lättare göra detta. Lägg en klick fetaostfyllning och vik ihop kanterna på pirogen med fingertopparna.
Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och pensla med uppvispad ägg och strö på sesamfrön.
Grädda i mitten av ugnen 10 -15 min tills de får färg.