Jag har bakat syltkakor. Syltkakor med stil får det heta denna gång. Bakar dessa väldigt sällan men när jag bakar så försvinner de ganska snabbt. För att få den stiliga kakformen så har jag bakat kakorna i minimuffinsform och pressat med citronpress för den fina formens skull. Inspirationen kommer från bloggkollegan Diadonna.
Kakorna fyller jag med hemgjorda marmelader. Dessa blev med aprikos och plommonmarmelad från mina trädgårdar. Ja jag äger två 😉
Recept 24 st
180 g smör
1/2 dl socker
1 tsk bakpulver
4 dl mjöl
Fyllning
2 msk aprikosmarmelad
2 msk plommonmarmelad
Gör så här
Skär smöret i tärningar, häll i matberedaren med resten av ingredienserna och mixa snabbt ihop till en deg. Gör en stor boll, plasta in degen och låt den vila i kylen i en stund. Det blir lättare att forma då. Gör små bollar, lägg i bakformen och pressa med citronpressen i varje kaka. Fyll kakorna med marmelad och baka mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
Ta ut formen från ugnen och låt den svalna en stund så att det blir lättare att ta ut kakorna.
