ghapama

Armenisk Ghapama – en mycket gammal traditionell armenisk rätt. Pumpa fylld med kokt ris, torkade frukter som aprikoser, fikon, russin, plommon men även honung och smör. Den bakas sedan i vedugn eller tonir (armenisk jordugn) och får en härlig rökig smak. Den här rätten har till och med en egen sång som heter ”Hej Jan